鮭とじゃがマヨのホイル焼き
ミーゴ @cook_40038850
鮭のホイル焼きもじゃがマヨでボリュームのある一品に。
このレシピの生い立ち
昔テレビか本で見たものを何回か作っているうちに、材料や焼き方など少しアレンジし我が家流になりました。
鮭とじゃがマヨのホイル焼き
鮭のホイル焼きもじゃがマヨでボリュームのある一品に。
このレシピの生い立ち
昔テレビか本で見たものを何回か作っているうちに、材料や焼き方など少しアレンジし我が家流になりました。
作り方
- 1
じゃがいも…洗ってラップにふんわり包みレンジ500ｗ５分加熱し柔らかくする。（うちのレンジでは途中１回裏返す）
- 2
少し冷めたら皮を剥き５mmの銀杏切りにし、塩を振って冷ます。
-
- 3
生鮭…皮と骨を取り開く。塩を振って２０分置いて水気をふき取る。
-
- 4
玉ねぎ…薄くスライスし塩少々（分量外）振っておき、しんなりしたら水洗いして絞る。
-
- 5
２のじゃがいも・４の玉ねぎ・マヨネーズ・黒こしょうを混ぜ合わせる。
-
- 6
アルミホイルにオリーブ油を塗り、５のじゃがマヨをおき、３の鮭をのせてくるむようにし、マーガリンをのせ、しめじを添える。
-
- 7
包んでオーブントースターで１２分ぐらい焼く。開けてみて鮭が白っぽくなっていればOK。
-
- 8
ホイルを開け、黒こしょうを多めに振り、レモン・パセリを添える。レモンを絞って召し上がれ♪お好みでポン酢をかけても…
-
コツ・ポイント
◆鮭の皮を剥ぐ時は皮下にしてペーパーで皮端をつまんで身と皮の間に包丁を滑らせると綺麗に出来ます。◆ピンセットで小骨も取る。◆たくさん作る場合はオーブンで焼いても。
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