おくらのオイスターソース炒め
もとし @cook_40034405
味付けはオイスターソースだけ！
白ネギを炒めて香ばしく、
おくらに焦げめをつけて
さらに香ばしくしました。
このレシピの生い立ち
おくらを違った味で食べたくて、考えました。
おくらのオイスターソース炒め
味付けはオイスターソースだけ！
白ネギを炒めて香ばしく、
おくらに焦げめをつけて
さらに香ばしくしました。
このレシピの生い立ち
おくらを違った味で食べたくて、考えました。
作り方
- 1
おくらは縦半分、
エリンギは食べやすい大きさに、
パプリカはオクラぐらいの大きさにに切る。 - 2
白ネギは小口切り（薄切り）にする。
- 3
フライパンにサラダ油とネギを入れ、弱火でネギをキツネ色になるまで炒める。
- 4
３ におくらを入れ、種のほうを下にして一面に並べ、動かさずに焦げ目がつくぐらい焼く。
- 5
えりんぎとパプリカを入れて一緒に炒め、炒まったらオイスターソースを入れ、火を止めて混ぜ、余熱でソースに火を通す。
コツ・ポイント
白ネギをよく炒めることにより、油に風味が移り、奥深い味になります。
オイスターソースを入れたら、（焦げやすいので）すぐに火を止めて、余熱でソースに火を通します。
おくらに焦げ目をつけて、香ばしくします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17872394
