材料を準備する。
ホタテは1粒を半分に割り、しいたけとたまねぎは千切りにする。

ブロッコリーは小房に分け、小松菜は5㎝程度の長さに切る。

フライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。そこへたまねぎを加え、しんなりし甘味が出てくるまで炒める。

しいたけを加え軽く炒めたら、全体的に小麦粉をまぶし、焦がさないように火を通していく。

一度火からはずし、牛乳を一気に加え、ダマにならないようによく混ぜてる。
再び火にかけ、かき混ぜながらトロミを付ける。

金のパスタを標準時間より1.5分短く茹でる。茹で上がる5分前にブロッコリー、2分前に小松菜を加え、一緒に茹で上げる。

パスタを茹でている間に5のフライパンにパスタの茹で汁を加え、少しゆるい程度にしておく。塩・胡椒で味を調える。

茹で上がったパスタを7のフライパンに加え、ソースとしっかりと絡めていく。
お好みの硬さになったら完成！