☆印のバナナはざく切りに。☆印の砂糖と水を鍋で煮詰め、少し色づいてきたら一旦火を止めバナナを入れて更に煮詰めます。

ボウルに卵、砂糖、すり潰した豆腐、ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

２に溶かしておいたバター、１で作ったカラメルバナナとお好みでシナモンパウダーを加え、よく混ぜ合わせます。

パウンド型に流し込み、中央に飾り付け用のバナナ（※）を並べ、１８０℃のオーブンで３０分から４０分焼きます。