豆腐は2cm角くらいに切って水切り。にらは3～4cmに。
★の調味料を合わせておく。

熱したフライパンに豆腐を入れて水気をとばしながら強火で炒める。

もやしを加えてひと炒めしたら、合わせた調味料を加える。

汁気がとんできたら、にらとかつお節を加えてさっと炒める。