明太子の味がしっかりとしていて、美味しかったです。
大人向けかも。。。
このレシピの生い立ち
いつも、大量に作る「ポテトサラダ」翌日にはグラタンに変身させていましたが・・・
翌日のポテトサラダは味が少しボケてしまうので、マヨネーズのかわりに明太子味にしてみました。