生地を作ります。小麦粉、水、粉末だしの素、卵を混ぜます。

焼きそばはフライパンで焦げるくらいにまでほぐしながら焼き、ソースを絡めておく。

鉄板に油をひき、１の生地をうすくのばして大きい○を作る。

３の生地の上にだし粉をふる。

４の上にたっぷりのキャベツをのせる。

あげ玉をのせ、肉を全体に広げながら乗せる。

生地を少しところどころに垂らしておく。

７をひっくり返す。

さらにのやきそばをのせておき、その上に８をのせる。

鉄板に卵をわり、黄身をくだきながら広げる。

９をやきそばごと持ち上げて１０に乗せる、

ひっくり返してソースをぬり、あおさをふりかけてできあがり。