【お弁当・お重】レンチン鶏肉の野菜巻き
冷めても美味しく見栄えも良いので、お弁当やおせち料理の一品に。
甘めのたれが美味しいんです！！
このレシピの生い立ち
お正月のお重の穴埋め用に作りました。。。が、美味しかったらしく、翌日もリクエストされました（笑）。
（写真は2日目のものです）
中に入れる野菜はいろいろ試すと楽しいと思います。ジャガイモやきのこ類がオススメです★
【お弁当・お重】レンチン鶏肉の野菜巻き
冷めても美味しく見栄えも良いので、お弁当やおせち料理の一品に。
甘めのたれが美味しいんです！！
このレシピの生い立ち
お正月のお重の穴埋め用に作りました。。。が、美味しかったらしく、翌日もリクエストされました（笑）。
（写真は2日目のものです）
中に入れる野菜はいろいろ試すと楽しいと思います。ジャガイモやきのこ類がオススメです★
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむき、たてに幅1×1cmほどの幅に切る。
ほうれん草はラップに包みレンジで加熱。根の部分を切っておく。 - 2
たれの材料を合わせておく。
- 3
ラップの上に鶏肉を置き、野菜をのせて、写真の形になるようにくるりと巻く。ラップの両端はゴムなどで縛っておく。
- 4
鶏肉はもりあがっている部分を切り取り、へこんでいる部分に埋め込む。平らになるよう調整すると火の通りが均一になる。
- 5
少し深さのあるお皿に、肉の合わせ目が下にくるよう乗せ、600Wのレンジで約8分加熱。（染み出た汁は後に使用）
- 6
鶏肉にほぼ火が通ったらレンジから取り出し、ラップをはずしてフライパンで表面をカリッと焼く。（肉の合わせ目から焼き始める）
- 7
表面がカリッと焼けたところにたれと５で出た汁を入れ、肉に絡めながら、とろみが出るまで煮詰める。
コツ・ポイント
ラップで鶏肉を巻くところは丁寧に。ここで形が決まってしまいます。
形が安定しない時は、タコ糸などで数ヶ所縛るときれいに巻き上がります。
たれが少し多めにできますので、余った時は翌日に。焼いた野菜やお肉と絡めて食べると二度美味しいですよ～♪
つくれぽ
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