にんにくをみじん切りにする。豚バラ肉は1ｃｍくらいの厚さに切る。

鍋にサラダ油とにんにくを入れ、香りが出たら1の豚肉を入れて強火で炒める。

豚肉の両面に焼き色が付いたら、パイナップル缶を汁ごと入れ、沸騰したら灰汁を取る。

3に砂糖、塩、コショウ、ヌクマムを加えて、中火で30分～1時間煮込む。

豚肉が柔らかくなって、パイナップルに味がしみたら出来上がり。