大根は皮を剥いて厚めに半月切り。人参は大きめに乱切り。ブロッコリーは房を分けておく

鍋に人参、大根を入れ、被るくらいの水で煮る。

火が通ってきたら、お酒と鶏肉投入。

鶏肉の火も通ってきたら、他の調味料投入。

味が染みてきたら頃合いを見て、ブロッコリーを入れ、緑が鮮やかなうちに火を止める。