材料を準備する。
小分けパックを使えば、計る必要なし！

室温に戻したバターとホットケーキミックスをボールに入れ、手で混ぜてひとまとまりにする。

生地をラップに包み、25cmの長さの直方体にのばし（アルミホイルの箱に詰めると簡単）、冷凍庫で一晩固める。

生地を包丁で8等分に切り、さらにそれぞれを5〜6等分に切り、オーブン皿に並べ、溶き卵（分量外）をハケで塗る。

180℃に予熱したオーブンで、10〜12分焼く。

耐熱容器にレーズンとラム酒を入れ、ラップをして600Wの電子レンジに1分かけ、そのまま冷ます。

器に、粗く割ったチョコ、バター、砂糖、生クリームを入れ、熱湯を入れた器に浮かべてしばらくおく（電子レンジ2分でもOK）

バターとチョコが溶けてきたら、なめらかになるまでよく混ぜ、扱いやすい固さになるまで冷蔵庫で冷やす。

8をもう一度よく混ぜ、水気を切ったラムレーズンを入れて混ぜる。

レーズンクリームをクッキーにはさむ。

盛り付け例☆
ラムレーズンアイス（ラムレーズンを少し残して、バニラアイスと混ぜて冷凍庫で固めなおした物）と一緒に盛り付けました。

ラッピング例♪
ワックスペーパーで包んで、マスキングテープでとめました。

クッキーは、市販のチョイスで代用しても美味しいです。