小さい鍋にお湯をわかし、卵を入れ火を止める。15分経ったら冷水に取る。

長いもを短冊に切りボールに入れる。梅干を種を除き包丁でたたき、減塩しょうゆ、みりんと混ぜておく。

長いもをいれたボールにかつおぶしと和えたタレをいれ混ぜる。

お皿に3.を入れ、半熟卵、かいわれ、きざみ海苔をのせてできあがり。