一口大に切ったカボチャとサツマイモを鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、ゆでる。

水分が少なくなってきたら、カレールウを加え、水気がなくなるまで、にる。

ボールに輪切りのキュウリ、短冊に切ったハム、貝割れ大根、２のカボチャとサツマイモを入れ、マヨネーズで和える。