帆立貝柱にベーコンを巻いて、楊枝でとめます。

空いたフライパンに、にんにく、生姜のみじん切り、赤唐辛子の小口切りを加えて炒めます。

香りが出たところに、鶏ガラスープとココナッツミルクを加えます。取り出したベーコン巻きと細く切ったパプリカを加えます。

弱火で数分煮たら、カレー粉、塩で味をととのえます。最後にバジルのみじん切りとレモン汁を加えます。

ひと煮立ちしたら出来上がりです。