もち米とお米を洗って、30分ほど水にひたしておきます。

ベーコンは、7～8mm幅に切ります。にんにくは、みじん切りにします。ドライトマトは、細かく刻んでおきます。

4の土鍋に、水をきったお米を入れます。鶏がらスープと塩、胡椒、白ワインを加えてよく混ぜます。

ふたをして、中火で12～14分ほど炊きます。（お鍋によって、加減してください）沸騰してから3～4分が目安です。

火を止め、15分ほど蒸らしたら出来上がりです。