蓮根＆キャベツ入り～✿つくねの照り焼き✿
りーかる @k1257r
蓮根でシャキシャキ歯ごたえ＆キャベツで旨味アップ♬マヨネーズ入りでコクのある甘辛だれをからませた美味しい照り焼き✿
このレシピの生い立ち
つくねの照り焼きにはいつも家にあるものを加えてますが、中でも蓮根入りのシャキシャキ感がお気に入りです。
蓮根＆キャベツ入り～✿つくねの照り焼き✿
蓮根でシャキシャキ歯ごたえ＆キャベツで旨味アップ♬マヨネーズ入りでコクのある甘辛だれをからませた美味しい照り焼き✿
このレシピの生い立ち
つくねの照り焼きにはいつも家にあるものを加えてますが、中でも蓮根入りのシャキシャキ感がお気に入りです。
作り方
- 1
れんこんは、皮をむいて粗みじん切りにし、酢水に数分間さらす。
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- 2
1をザルに入れて水洗いし、水気をきっておく。
- 3
キャベツも粗みじんぎりにする。
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- 4
長ネギはみじん切りにする。
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- 5
ボウルに鶏ひき肉と４と★を入れ、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。
-
- 6
５に、2と3を加えて混ぜ、8等分（大体でOK）にする。 ※もっと小さめの大きさでもOKです。
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- 7
フライパンに油をひき、6を成形して入れ、フタをして両面に焼き色がつくまで焼き火を通す。
-
- 8
焼いている間に◎を合わせておく。
-
- 9
両面に焼き色がついて火が通ったら、８をかけまわしフライパンをゆすりながらからめ、煮立ったら火を止める。
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- 10
裏返しにして全体にたれをからめ、フタをして3分間おく。
- 11
器に盛り付け、残ったたれをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
☆手順5では、ねばりが出るまでしっかり混ぜた方がふっくら焼けます。
☆8個作りにしていますが、お好みで形を小さめにして出来上がりの個数を多くしてもOKです。
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