ぬおぉぉぉぉぉ～っつ！刺身用いわし良型が￥42/100g！･･･でした。ｖ（＾0＾）ｖ

いわしは手開きにして骨と血合いを外し皮をむき、薄い塩水で洗い、水気をふき取りトレーに並べて塩を振る。

冷蔵庫で約1時間休ませると水分が出る。いわしとトレーを水で洗い水気をふき取る。

再びトレーに並べ、白ごま油、にんにく、鷹の爪と共に漬ける。冷蔵庫で約1時間。途中、いわしの裏表を返す。