りんごはしんを取り皮をしま模様にむいて五ミリの厚さのいちょう切りにし、塩水につける。

ほうれん草は塩ゆでして３センチの長さに切る。

りんご・ほうれん草を☆で和えて器に盛りすりごま少々を天盛りにする。