―　下ごしらえ　―
・ごぼうの皮をむいて、薄く斜めにスライスし、水に漬けてあく抜きをしておく。
・玉ねぎは５ｍｍ角、にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切りにしておく。

―　レシピ　―
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ香りが立ってきたらベーコンをさっと炒める。

②①に玉ねぎと水切りしたごぼうを加え、しっかり火が通るまで炒めてたら、バターを加え、全体的に茶色に焦げ目が付いてきたらＡを入れてご飯をほぐしたらフタをして弱火で８～１０分に煮込む。（途中スプーンでサックリ混ぜ合わせて様子をみる。）

④最後に粗びき黒こしょうを振りかけ味を引き締める。