豚肉、キャベツ、にんじんは適当な大きさに切る。

フライパンに油を入れ、熱する。白ネギ、生姜を炒める。
香りがたてば、豚肉を入れて炒める。

にんじん・キャベツも入れて炒める。野菜がしんなりしたら、うどんと水（少量）を入れ、ほぐしながら炒める。

カレー粉、薄口しょう油で調味し、塩で味をととのえる。
器に盛り付け、ブラックペッパーを振るかけ出来上がり！