じゃがいもの皮を剥かずに蒸し煮にすると、包丁を使わずに皮が簡単に剥けます。バターをのせて、マヨネーズで、付け合わせにも。
このレシピの生い立ち
偶然の産物です。
じゃがいもを皮付きのまま茹でていたら、皮がはがれてきました。そっか、これならわざわざ皮を剥かなくていいんだ～。手間が省けていい感じ♪
以来、ポテトサラダもコロッケも必ずこの方法で作っています。水っぽさも無くなって一石二鳥!