やわらかココナッツ杏仁

やわらかココナッツ杏仁-レシピのメイン写真

やわらかココナッツ杏仁

ｍｉｃｃｈｉ @cook_40101908

トロンと柔らかいココナッツ風味の杏仁豆腐です
アガーを使えば手軽で市販の杏仁に勝る食感に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐にココナッツミルクをかけて食べるとおいしいので
杏仁自体にココナッツミルクをいれてみました☆
トロピカルな甘～い香りにうっとり♪

トロンと柔らかいココナッツ風味の杏仁豆腐です
アガーを使えば手軽で市販の杏仁に勝る食感に仕上がります♪
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杏仁豆腐にココナッツミルクをかけて食べるとおいしいので
杏仁自体にココナッツミルクをいれてみました☆
トロピカルな甘～い香りにうっとり♪

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トロンと柔らかいココナッツ風味の杏仁豆腐です
アガーを使えば手軽で市販の杏仁に勝る食感に仕上がります♪
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杏仁豆腐にココナッツミルクをかけて食べるとおいしいので
杏仁自体にココナッツミルクをいれてみました☆
トロピカルな甘～い香りにうっとり♪

トロンと柔らかいココナッツ風味の杏仁豆腐です
アガーを使えば手軽で市販の杏仁に勝る食感に仕上がります♪
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材料

アガー１２ｇ
グラニュー糖 40ｇ
杏仁霜 20g
牛乳 200cc
ココナッツミルク 200ｃｃ
生クリーム 50ｃｃ
シロップ用　
水 200ｃｃ
グラニュー糖 75ｇ
お好みで桂花陳酒又はアマレット小さじ２

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作り方

1

1.乾いたボウルにアガーと砂糖を入れてよく混ぜ合わせる
2

2.鍋に牛乳とココナッツミルクをいれ杏仁霜を溶かす
3

3.ホイッパーで混ぜながら、アガーと砂糖の混合粉末を
　少しずつ入れながらよく溶かし火にかける
4

4.木べらなどでなべ底をかき混ぜながら80℃まで加熱
　
5

5.火を止め、生クリームを混ぜる
6

6.器やカップに均一に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める
7

☆シロップ
鍋に水と砂糖をいれて煮溶かし、好みのリキュールを入れて冷ます

コツ・ポイント

※焦げやすいので注意！ふつふつっと鍋の際に泡が
上がってきたらOK

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ｍｉｃｃｈｉ @cook_40101908

2008/08/26 00:49に公開

スィーツクリエーターですおうちで手軽に出来るお菓子やお料理のレシピをご紹介します☆

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このレシピのキーワード

ココナッツミルク生クリーム牛乳

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