もずくと薬味たっぷりの素麺

もずくと薬味たっぷりの素麺-レシピのメイン写真

もずくと薬味たっぷりの素麺

ロボコンうさぴん @cook_40070418

もずく酢と素麺のマリアージュ！？疲れが溜まり、飲み過ぎでグロッキーな夏の朝、チュルチュル食べて胃腸回復！
このレシピの生い立ち
いつも二日酔いの我が家の夏場の定番朝食。

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ロボコンうさぴん @cook_40070418

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材料

二日酔いのヒト・2人分

素麺 1.5束
沖縄太もずく（生） 1つかみ
胡瓜 1/2本
大葉 5～6枚
生姜 1カケ
梅干大1個
煎り胡麻適量
黒酢適量
麺つゆ適量

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作り方

1

もずくは流水で解凍し、包丁で食べやすい長さに切っておく。（ウチは近所の海で春に収穫し、保冷袋に小分けして長期保存）
2

胡瓜と大葉は千切り、生姜はおろしておく。
3

麺を茹でて、冷水で洗い盛り付けし、麺つゆと黒酢をたっぷりかけたら完成。
（黒酢は好みで、食べながらかけてもOK。）
4

コツ・ポイント

薬味はお好みであるものをどうぞ。
もずくは、なかなか生では手に入らないかな･･･
塩もずくの場合は、使う30分前位にボールに水をはり塩抜きを。
味付けもずくの場合は、そのまま素麺にトッピングでどうぞ～。

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ロボコンうさぴん @cook_40070418

2008/08/26 00:42に公開

このレシピのキーワード

そうめん大葉もずくキュウリ梅ぼしゴマしょうが

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