◇オクラはみじん切りに。粘りが出るまで叩く。
◇ご飯を大き目の椀に盛る。
◇だし汁は熱々で。

ご飯の上に、ねばねばオクラをのせて、その上に筋子をのせる。

筋子の上から、熱々のだし汁をゆっくりかける。
上から、小ねぎをパラパラっと。