蓮根のきんぴら
かじりむし @cook_40102207
シャキシャキしてご飯のおかずにぴったし☆
食物繊維たっぷりな一品です＾＾
このレシピの生い立ち
蓮を食べて…お便秘解消しようと思いました！！笑
アプリでひらく作り方
- 1
蓮を縦方向に切ります。
それから輪切りで３ミリ～５ミリ程度にします。 - 2
フライパンにごま油、唐辛子を入れて弱火にかける。
蓮を入れてそのまま弱火でそっと置いておきます。 - 3
蓮に大体火がとおり透けてきたらお砂糖、お醤油、お酒を入れます。
- 4
フライパンをゆすってタレを満遍なく蓮に絡ませていきます。火は弱火から中火にして照り感・香ばしさを出します。
-
- 5
タレが蓮に絡み汁気が少なくなったら火を止めてゴマを振ります。
- 6
お皿に持ってできあがり☆
-
コツ・ポイント
☆蓮を炒めるときに弱火でじっくりと、あまり触らないように火を通すことで出来上がりがとってもシャキシャキに仕上がります。
☆タレを絡めたらジャッと炒めるような感覚で火を強めて香ばしさを出します。
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