香港風、牛肉を使った焼きうどん
香港風焼きそばをイメージしながら、残り物で焼きうどんを作りました
このレシピの生い立ち
焼きうどんが食べたかったので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ、玉ねぎ、しょうが、にんにく、ピーマン、わけぎ、海老を適当に切ります
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- 2
うどんを用意します。冷凍うどんの場合には、うどんを解凍するために、お鍋でお湯を沸かしておきます
- 3
牛肉にお酒、みりん、ショウガの絞り汁を加えて漬け込みます
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- 4
鶏がらスープの素に、お湯を加えておきます
- 5
フライパンでサラダ油を熱し、スライスしたニンニクと山椒の実、赤唐辛子の輪切りを加えて、油に香りをつけます
- 6
2の牛肉を加えて炒めます。火が通ったら、1の野菜とエビを入れ、オイスターソースを加えて、さらにいためます
- 7
ある程度、火が通ったら3の鶏がらスープを加えて、蓋をして軽く蒸らします
- 8
2のうどんを用意します。もし解凍する場合は、お鍋のお湯で、冷凍うどんを解凍します
- 9
7のフライパンに、8のうどんを加えて、さらに炒めます。ある程度、うどんに火が通ったら盛り付けます
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- 10
薬味（わけぎや鰹節など）を加えて完成です！
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