しっとり☆大人のココアロールケーキ。
nanairo＊ @cook_40038464
ココアの苦みがきいた、大人向けの
ロールケーキです。
このレシピの生い立ち
小さめロールケーキを作りたくて、
苦みが効いた大人仕様のココア味に。
しっとり☆大人のココアロールケーキ。
ココアの苦みがきいた、大人向けの
ロールケーキです。
このレシピの生い立ち
小さめロールケーキを作りたくて、
苦みが効いた大人仕様のココア味に。
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- 1
（準備）
☆をボウルに入れて、泡だて器で空気を入れるように混ぜる。
型にクッキングシートを敷き、薄く油を塗る。 - 2
卵を卵黄、卵白に分けて、それぞれボウルに入れる。
卵白に砂糖１０ｇ、卵黄に20ｇ入れておく。 - 3
卵白を泡立てる。
ハンドミキサーの高速で3～4分程度で、メレンゲにする。
角がたてば完成。 -
- 4
卵黄と砂糖をハンドミキサーで混ぜる。
クリームっぽくなったら、☆を加えて、ゴムへらで混ぜ合わせる。 - 5
③メレンゲを3分の1ほど④に加えて、混ぜ合わせる。混ざったら残りの③を加えて、さっくり切るように混ぜる。
-
- 6
型に流し入れて、2回ほど軽く落として、生地を整える。
170度に予熱したオーブンで12～14分程度焼く。 -
- 7
串を刺して生地がつかなければ、すぐにクッキングシートをはがし、上からもシートをかぶせて乾燥を防ぎながら粗熱を取る。
-
- 8
粗熱を取っている間に、ホイップクリームを作る。★をボウルに入れて、ハンドミキサーで作る。固めのホイップの方が巻きやすい。
- 9
ラップに生地を乗せ、生地の外側2センチをあけてホイップをのせる。ラップで一気にくるっと巻く。冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
-
- 10
固めのクリームだと、丸くたっぷり巻けると思います。
-
コツ・ポイント
甘さ控えめなので、大人向けです。
つくれぽ
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