だし汁で作るゴボウ入り食パン♪トヨ型
ちばと @cook_40034883
だし汁とゴボウをたっぷり練りこんだ食パンです。かなりしっかりと鰹とゴボウの香りがして、何もつけなくても満足のお味です。
このレシピの生い立ち
ゴボウが沢山うちにあって、ＨＢで作れるパンのレシピを模索していたため、、、、入れちゃいました。結構いけてます。香りはモロにゴボウです（*^ ^*）
だし汁で作るゴボウ入り食パン♪トヨ型
だし汁とゴボウをたっぷり練りこんだ食パンです。かなりしっかりと鰹とゴボウの香りがして、何もつけなくても満足のお味です。
このレシピの生い立ち
ゴボウが沢山うちにあって、ＨＢで作れるパンのレシピを模索していたため、、、、入れちゃいました。結構いけてます。香りはモロにゴボウです（*^ ^*）
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウをできるだけ細かくみじん切りにして（FＰのがいいかも）レンジ５００Ｗで４分加熱。冷ましておく。
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- 2
ＨＢへ材料を全て投入。私のはＭＫで捏ね２０分、発酵は３５分～４５分（気温で調整）。
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- 3
打ち粉をした台に取り出してガス抜きをする。型の幅に合わせて長方形にのばし、巻いて端をつまんでしっかりとじる。
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- 4
型に入れ型の８割くらいまで発酵させたら蓋を閉じて２１０度で３５分焼く。
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- 5
焼きあがったら叩きつけて蒸気抜きをし、パンを立てて荒熱を取る。
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- 6
切ってみました。ものすごいゴボウ独特の香ばしい香りがします。
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- 7
断面。結構ふかふかでゴボウのツブツブは全然硬くなくて、パン生地になじんでいます。味はしっかり鰹とゴボウですよ♪
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コツ・ポイント
ＨＢから取り出すときに、ちょっと生地がゆるめなので、台にこびりつかないようにしっかり打ち粉をしてみてください。
角型だと１斤がちょうどいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17878486
