お子ちゃまにも優しい手作りハヤシw^^w
塩分控えめ♪意外と簡単！ルーから手作りしてみましょう♪♪
このレシピの生い立ち
市販のルーはちょっとしょっぱい・・・子供はもちろんタンパク質制限、塩分制限諸々ある人でもおいしく食べれるものを作りたかったので♪
お子ちゃまにも優しい手作りハヤシw^^w
塩分控えめ♪意外と簡単！ルーから手作りしてみましょう♪♪
このレシピの生い立ち
市販のルーはちょっとしょっぱい・・・子供はもちろんタンパク質制限、塩分制限諸々ある人でもおいしく食べれるものを作りたかったので♪
作り方
- 1
玉ねぎを縦半分に切り５㍉～１㌢幅にスライス、人参は乱切りにし、フライパンに油を敷きさっと炒め圧力鍋へ移し底へ敷き詰める。
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- 2
１のフライパンは洗わずに豚肉を表面に焼き目がつくように中火で焼き圧力鍋へ移す。（油不使用、出た脂もフライパンに残す）
- 3
じゃがいもの皮をむき、芽を取り好みの大きさに切る。２で出た脂を使い（無くてもよい）フライパンで焼き目がつくように焼く。
-
- 4
3を２の圧力鍋へ移しワインと水（５００㏄のうち３００㏄）を入れ、コーラを回しかける。蓋をセットして中火にかける。
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- 5
４はおもりが揺れ始めたら少し火を弱くしそのまま２０分後に火を止める。その間次の用意へ♪
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- 6
きのこの石づきを取りほぐす。（しいたけはスライスにする）フライパンにバター１０㌘を入れ、きのこを焼き色をつくまで炒める。
-
- 7
6をお皿に取り出しておく。フライパンへ残りのバターを入れ弱火で溶かす。溶けたら薄力粉を少しずつ加えながら木べらで混ぜる。
- 8
７を粉がなじむまで炒める。なじんだらケチャップ、中濃ソース、ウスターソースを混ぜ合わせた物を少しずつ加えなじませる。
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- 9
８でできたルーへ水２００㏄を少しずつ加えて緩めていく。（一度に入れるとダマになりやすいので注意！）
- 10
５の圧力鍋のピンが下りたら蓋を開け、９を少しずつ入れ溶かし込んでいく。入れ終わったら弱火にかけ胡椒を加え味をみる。
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- 11
ルーがなじみ、とろみが出たら完成♪
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コツ・ポイント
＊塩はケチャップ等に含まれる分のみなので塩分制限のない方は⑩の時にお好みで加えてください。
＊今回使用したワインはグートロイトハウス・グリューワインというシナモンやクローヴの風味のあるホットワインです。
＊焼き目も隠し味の一つ♪省かないで☆
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