豚バラブロックにフォークをザクザク突き刺して筋切り＆味染みさせるための下ごしらえをします。

豚バラブロックを5センチ角程度に切り分けます。

鍋に切った豚バラを入れて完全に浸かるまでになる程度まで水（分量外）を入れます。

鍋を火にかけて沸騰させます（下茹で）沸騰したら直ぐに火からおろしてザルにあけ、豚バラをお水で軽く洗ってアクを取ります。

鍋を洗い直してから、下茹でした豚肉を入れてコーラと水を入れます。お好みでしょうがやにんにくもこの時に入れてください。

落し蓋をして、いったん沸騰直前まで温めてから、弱火にして30分〜60分煮ます。

醤油を入れて、更に40分〜60分煮ます。

☆もし煮込んでいる最中に汁気が減ってお肉が見えちゃうようなら、水を足してください。お肉を常に煮汁に漬けとくのが大事です。

火を消したらゆで卵を好きなだけ入れて、4時間以上冷ましておきます。

食べる直前に軽く温め直して、できあがり。