レンコン・ニンジン・豚肉できんぴら
あき2321 @cook_40102307
ボリュームがあって、これだけでご飯何倍でもイケちゃう一品！調味料はわかりやすく！
このレシピの生い立ち
キンピラが好きで色々作った結果、ここにたどり着きました。お肉を入れるとボリュームが出て、しっかりメインになります。
レンコン・ニンジン・豚肉できんぴら
ボリュームがあって、これだけでご飯何倍でもイケちゃう一品！調味料はわかりやすく！
このレシピの生い立ち
キンピラが好きで色々作った結果、ここにたどり着きました。お肉を入れるとボリュームが出て、しっかりメインになります。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンはいちょう切りか半月切りにし、酢水にさらす
- 2
ニンジンは短冊切り、豚肉は一口大に切っておく。（豚肉はバラでも肩ロースでも）
- 3
鷹の爪は種を除き輪切りに。（１本入れると結構辛くなるので、お好みで量を調整）
- 4
フライパンを熱してごま油を入れ、鷹の爪を香りが出るまで炒める。
- 5
豚肉を入れて炒め、だいたい火が通ったらレンコンとニンジンを加えて炒める。※コツ参照
- 6
○の材料を合わせて加え、照りが出るまでからめる。（味を見て薄いようならしっかり煮詰める。）
- 7
お好みでゴマを加えて出来上がり
コツ・ポイント
豚肉を入れたら最初はなるべく触らずに表裏にしっかり焦げ目をつけ、それからほぐすとうまく炒められます。
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