鶏皮のカリカリ焼きの中華サラダ☆
HappyKoron @cook_40040178
鶏皮をカリカリに焼く事で、余分な脂分を取り除きました。あっさりしていて、おつまみにもおかずにもなります♪
このレシピの生い立ち
コラ－ゲンたっぷりの鶏皮はお肌に良いですが、脂肪分が多いのでカロリ－を下げつつ美味しく食べられるレシピを考えてみました。
鶏皮のカリカリ焼きの中華サラダ☆
鶏皮をカリカリに焼く事で、余分な脂分を取り除きました。あっさりしていて、おつまみにもおかずにもなります♪
このレシピの生い立ち
コラ－ゲンたっぷりの鶏皮はお肌に良いですが、脂肪分が多いのでカロリ－を下げつつ美味しく食べられるレシピを考えてみました。
作り方
- 1
鶏皮は大きめに切り、しっかり温めたフライパンで弱めの中火で素焼きにする。時々引っ繰り返す。
- 2
だんだん脂が出て来るので、ある程度溜まったらキッチンペ－パ－で吸い取る。ペ－パ－で5枚位吸い取ったらカリカリしてきます。
- 3
皿にキッチンペ－パ－をのせて、その上に焼けた鶏皮をのせ、更に脂きりをする。
- 4
鶏皮を焼いている間に、キュウリを薄切りにして塩を振りかけ、しんなりしたら絞って水気を切る。
- 5
ボ－ルに調味料を混ぜ合わせ、鶏皮・きゅうりと和える。
コツ・ポイント
ある程度カリカリしてきたらフライパンから取り出し、キッチンペ－パ－にのせて脂きりをすると、冷めたらカリッとします。
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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