鶏スペアリブと大根のコトコト煮…
みっこ＊mikko @cook_40050983
大根は下茹でしなくてOK！
お肉は柔らかく…ホロリと骨から外れます♪
煮汁をたっぷりと吸った大根も美味^^
このレシピの生い立ち
夫の実家（農家です）からたくさん届く…大根。。。
いろいろ用途はあると思いますが…
やっぱり定番は煮もの！
みりん・砂糖は使わず、味付けはシンプルに。。。
鶏スペアリブと大根のコトコト煮…
大根は下茹でしなくてOK！
お肉は柔らかく…ホロリと骨から外れます♪
煮汁をたっぷりと吸った大根も美味^^
このレシピの生い立ち
夫の実家（農家です）からたくさん届く…大根。。。
いろいろ用途はあると思いますが…
やっぱり定番は煮もの！
みりん・砂糖は使わず、味付けはシンプルに。。。
作り方
- 1
大根は食べやすい大きさの乱切りにする。
スペアリブに片栗粉をまぶす。 - 2
フライパンや厚手の鍋に油を入れて熱し、スペアリブを炒める。（焼き色をつける。）
-
- 3
さらに、大根も加えて炒める。
-
- 4
３．に◎の材料を加え蓋をする。沸騰後、弱火にして５０～１時間ほど煮る。
途中で数回、アクをとる。 -
- 5
煮ている途中…大根が柔らかくなってきた頃、味をみて、足りなければ塩（分量外）を適量加える。
- 6
一度冷まして、味をしみ込ませる。
いただくときに、温め直して下さい。
コツ・ポイント
途中で味をみながら塩を足していくと、お好みの濃さになると思います！
一度冷ますと味がよくしみ込みます。いただく時に、温め直して下さい。。。
豚スペアリブ・手羽先などの骨付き肉でも代用可能です^^
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