パリパリな歯ごたえ！大根の醤油漬け
ケミジプ @cook_40091015
ハリハリ漬け風☆??の簡単な醤油漬けです♪♪
このレシピの生い立ち
大根の醤油漬けを簡単に、ハリハリ漬け風にアレンジしてみました♪♪
パリパリな歯ごたえ！大根の醤油漬け
ハリハリ漬け風☆??の簡単な醤油漬けです♪♪
このレシピの生い立ち
大根の醤油漬けを簡単に、ハリハリ漬け風にアレンジしてみました♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮付きのまま、薄さ3㍉くらいにスライスし、天気の良い日に丸１日干します。
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- 2
今回は小さい大根を使用しましたが、大きいものはいちょう切りにしてください。
- 3
しょうがと鷹の爪以外の調味料をざらめが完全に溶けるまで火にかけ、一煮たちさせ冷ましておきます。
-
- 4
ショウガは千切り、鷹の爪は輪切りにします。
- 5
容器に干した大根、千切りにしたしょうがと、輪切りの唐辛子を入れます。
ジップロックでもOKです。 -
- 6
冷ましておいた調味料を入れます。
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- 7
大根全体が漬け汁に漬かるまでは時々混ぜてください。
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- 8
丸一日で味がしっかりと染みて、美味しく頂けます。
コツ・ポイント
大根を１日干すことで、旨みも味も歯ごたえも良くなります！
辛いのが苦手な方は鷹の爪は入れなくても大丈夫です。
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