粉ゼラチンに水をかけてふやかす。

牛乳、砂糖を煮立てて火を止め、ゼラチンを加えて粗熱をとる。

２、といちごをミキサーにかけ、氷水でひやし、生クリームを加えて、とろみがつくまで混ぜる。

冷蔵庫で冷やす。