バターは室温に戻し泡立て器でｸﾘｰﾑ状に練り、粉砂糖を加えてすりまぜる。

1に卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくりと切るように混ぜる。

生地をまとめてﾗｯﾌﾟに包み冷蔵庫で一晩寝かせる。(私は1時間くらいしか寝かせませんがf(^_^;問題なしです)

生地を出し1cmくらいにのばし同じ幅に切って4本作ります。ココア生地も同様に。

つなぎあわせる面に卵白を塗りﾌﾟﾚｰﾝ生地とココア生地を格子柄にしっかりとくっつけます。

ここで、一晩寝かせない分柔らかくなってしまうと思うので、ﾗｯﾌﾟに包み冷凍庫で1時間おきます。

生地を取りだし、5mmくらいの厚さに切って、200度のｵｰﾌﾞﾝで約15分焼きます。(焼き加減は調節してください)

一度に焼ける分だけ冷凍庫から出して切ってください。出しておくとすぐに柔らかくなってしまいます。