ノンオイルでもや和らか❤ソイ・みるくぱん
豆乳でノンオイルだけど柔らかで甘くて
美味しい風味♪ ぜひぜひお試し頂きたいです！ オーバーナイト法なので楽ちんです★
このレシピの生い立ち
レシピ材料から油脂を省き、豆乳を加えました。
油脂は体に良くないし、なんせ面倒なので。
ノンオイルでもや和らか❤ソイ・みるくぱん
豆乳でノンオイルだけど柔らかで甘くて
美味しい風味♪ ぜひぜひお試し頂きたいです！ オーバーナイト法なので楽ちんです★
このレシピの生い立ち
レシピ材料から油脂を省き、豆乳を加えました。
油脂は体に良くないし、なんせ面倒なので。
作り方
- 1
イーストを水（分量外）少量で溶いておきます。
- 2
ボウルに粉と砂糖と①を混ぜ、豆乳をまずは８～９割入れて混ぜ手捏ねて行きます。
- 3
途中で少しずつ豆乳を足し、つやつやになるまでこねて行きます。
- 4
丸めて１次発酵、
オーバーナイトです冬は２２度程で室温
夏は冷蔵庫で! -
- 5
２倍ほどになったら優しく取り出します
-
- 6
３つに分割して丸めベンチタイム１５～２０分
-
- 7
成形です。
まずは、潰して
少し伸ばします。 -
- 8
奥から３分の１ほど前に折ります。
-
- 9
手前からも同じだけ折ってしっかり押さえます。
-
- 10
手前の方を写真のように上に持っていき全体を二つに折り、つなぎ目をしっかり閉じます。
-
- 11
-
- 12
端もつまんで、表面を張るようにし、
ナマコ形にします。２次発酵約１～２時間。
-
- 13
オーブンを２００度で予熱します。
- 14
形を少し整えて、
クープを入れます。 -
- 15
オーブン２１０度で１５分。
- 16
できあがりです＾＾
-
- 17
横に切ってサンドイッチに＾＾
-
- 18
半熟玉子、シンプルでおススメです
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- 19
コナモン実験さんのレシピID：17741105の豆乳カッテ—ジと鮭のサンドイッチです(=^・・^=)
-
- 20
全量９８８キロカロリー
コツ・ポイント
べたつくかもしれませんが、気長に捏ねていれば
オッケーです＾＾！
オーバーナイトなので、夜間に発酵させて、
その間は寝ていると楽ちんですbb
また、イーストが少なめな分、発酵がゆっくりかも知れませんが、味はとっても良いです。
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