我が家の納豆パスタ
えしよ @cook_40080640
うちの定番パスタ。でも納豆パスタのカテゴリーで似たものを見たことがありません。挽き肉入りでボリュームあります。
このレシピの生い立ち
もともとは実家で食べていた「挽き肉納豆」なる、ごはんのおかずでした。納豆に炒った挽き肉を入れただけの簡単なものが、形を変えてパスタソースになりました。
我が家の納豆パスタ
うちの定番パスタ。でも納豆パスタのカテゴリーで似たものを見たことがありません。挽き肉入りでボリュームあります。
このレシピの生い立ち
もともとは実家で食べていた「挽き肉納豆」なる、ごはんのおかずでした。納豆に炒った挽き肉を入れただけの簡単なものが、形を変えてパスタソースになりました。
アプリでひらく作り方
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フライパンに油をひかずに、肉と生姜、にんにくを投入。
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- 3
酒と醤油を入れ、よく混ぜ合わせたら中火で加熱します。
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- 4
その間に、納豆をたたきます。冷凍保存したものを、半解凍すると、やりやすいです。
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汁気を少し残して、そぼろが完成。
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- 6
叩いた納豆とそぼろ、お好みでブラックペッパーを混ぜ合わせます。
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- 7
トッピングは、ねぎ・海苔・辛子マヨネーズ・チリペッパー（お好みで）
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- 8
茹でたパスタにのせて完成。
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コツ・ポイント
コツは納豆をとにかく、よく叩く事。ペースト状になるまで頑張ります。あと、そぼろの汁気によってソースの固さがきまるのですが、ゆる過ぎると味がいまいちな気がするので、麺に絡めづらい位の固さがおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17880780
