牡蠣と白菜の豆乳スープ
＊ぽん太＊ @cook_40032583
寒い日にほっこりするスープ。
牡蠣と白菜は心を穏やかにしてくれるらしいです(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
薬膳の本のオススメな組合わせ(白菜と牡蠣)を見て。
さらに冷蔵庫に常備の豆乳を追加しました。
牡蠣と白菜の豆乳スープ
寒い日にほっこりするスープ。
牡蠣と白菜は心を穏やかにしてくれるらしいです(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
薬膳の本のオススメな組合わせ(白菜と牡蠣)を見て。
さらに冷蔵庫に常備の豆乳を追加しました。
作り方
- 1
白菜はざく切りにする。
牡蠣は片栗粉や大根おろしで洗い、汚れを落としておく。 - 2
鍋に水、チキンコンソメ、白菜の固い芯の部分をいれ火にかける。
沸騰直前に白菜の葉の部分をいれ、柔らかくなるまで煮る。 - 3
牡蠣と豆乳をいれ、牡蠣に火が通ったら塩・胡椒で味を整えて出来上がり。
沸騰すると分離するので、気をつけてください。
コツ・ポイント
豆乳が沸騰して分離しないよう、また牡蠣が縮まないよう、豆乳と牡蠣を入れたら火加減と火からおろすタイミングに気をつけてください。
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