食べやすく切ったキャベツの千切りと挽肉をあわせてフライパンで炒め、塩コショウで味をつけ、出来上がりを皿に盛る。

溶き卵をフライパンに油を引いてとろみのある状態で１の出来上がりの上にのせる

椎茸と長ネギをみじん切りにして、フライパンに水６０ｃｃに合わせ調味料を加え２分ほど中火で煮込み、水溶き片栗粉を加えて、あんを２の上にかけて出来上がり。