なめこ・モッツァ・鮭フレの卵あんかけ丼
なめこ・モッツァレラチーズ・卵のあんと鮭フレ・塩昆布・胡桃等合わせたお手軽丼。朝食やひとりランチにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
なめこ・モッツァレラチーズ・卵で作ったあんと鮭フレーク・胡桃・塩昆布を合わせたお手軽な丼を作りました。今回シリコンスチーマーで簡単に作ってみました。
なめこ・モッツァ・鮭フレの卵あんかけ丼
なめこ・モッツァレラチーズ・卵のあんと鮭フレ・塩昆布・胡桃等合わせたお手軽丼。朝食やひとりランチにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
なめこ・モッツァレラチーズ・卵で作ったあんと鮭フレーク・胡桃・塩昆布を合わせたお手軽な丼を作りました。今回シリコンスチーマーで簡単に作ってみました。
作り方
- 1
モッツァレラチーズは食べやすくきる。葱は小口切りにする。
- 2
シリコンスチーマーに洗って水気をきったなめこと酒、麺つゆを入れ蓋をして電子レンジ600wで1分30秒程度加熱する。
- 3
＊全体が泡立つ状態まで加熱して下さい。
-
- 4
ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ、砂糖を加えて軽くときほぐす。
-
- 5
３が熱いうちに卵を入れて混ぜ、蓋をして電子レンジで40秒加熱して混ぜる。
-
- 6
もう一度40秒程加熱して軽く混ぜ、暫く置いて卵に余熱で火を通す。もう一度蓋をあけ１のチーズを入れて更に蓋をして暫く置く。
- 7
2度目の加熱直後は卵はかなりゆるい状態です。余熱で程良く火を通すのが理想です。（お好みの状態に仕上げてください）
- 8
丼にご飯を盛る。
-
- 9
６をまわしかける。
-
- 10
鮭フレークを乗せて砕いた胡桃を散らす。塩昆布を添えて葱を散らし、粉チーズと粗挽き胡椒をふって完成です。
-
- 11
お好みでレモン汁などふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
鮭フレーク・塩昆布が加わるので、６のあんの味はうすめに仕上げます。
卵の状態はお好みですが、柔らかめがｵｽｽﾒです。
麺つゆは商品により味が異なるので様子を見ながら（少量から）お試しください。
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