ネギとしらすで♪サクサクかき揚げ☆
cocomoco22 @cook_40042913
ネギ農家なので、余りネギがたくさん…かき揚げでサクサクいただきます♪ハムとしらすで、ふっくら食感も☆
このレシピの生い立ち
ネギ農家なので、出荷できない余りのネギの使い道に悩んで、かき揚げにしました☆甘くなって食べやすいです。白ネギが出始める季節になりました☆ぜひぜひ！
ネギとしらすで♪サクサクかき揚げ☆
ネギ農家なので、余りネギがたくさん…かき揚げでサクサクいただきます♪ハムとしらすで、ふっくら食感も☆
このレシピの生い立ち
ネギ農家なので、出荷できない余りのネギの使い道に悩んで、かき揚げにしました☆甘くなって食べやすいです。白ネギが出始める季節になりました☆ぜひぜひ！
作り方
- 1
ネギは1cm幅、ハムは2㎝角程度に切り、しらすと合わせる。
-
- 2
市販の天ぷら粉や、小麦粉等を冷水で溶き、天ぷらの衣を作る。
- 3
よく混ぜ合わせたネギ、ハム、しらすに衣を合わせる。
-
- 4
おたま半分くらいをすくったら、菜箸等で滑り込ませるように、180度の油に落とし、揚げる。
- 5
さっくり揚がったら、網やクッキングペーパーに上げて油を切ってできあがり☆
- 6
TOP１０入り、かき揚げ８位感謝です♪
コツ・ポイント
しらすがバラバラになるようによく混ぜると、生地がダマになりません☆ネギはシャキシャキ、ハムがしっとり、しらすがふっくら、いろいろな食感で美味しくいただけます♪
出荷用に長ネギ、冬瓜など、自家用に様々な野菜や米を作っている農家の嫁です。6歳の長男と3歳の娘、1歳の次男、2匹の猫とその他5名で暮らしています☆仕事をしながらなので、なかなか好きな時間にキッチンには立てませんが、子供たちの食事は楽しく作っています☆
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