邪道！？牛肉とじゃこの甘辛煮
こぶた怪獣 @cook_40036723
肉と魚をあわせてしまうってやっぱり邪道でしょうか・・・・・。
このレシピの生い立ち
お弁当の隅に入れられて、ご飯のお供になるようなおかずを考えていて出来上がりました。鶏肉や豚肉のさっぱり煮はしたことがあるけれど、牛肉を使って見たらどうなるのかな～とチャレンジ！酢の加減や好みの香りにするのに少々てこずりました。
邪道！？牛肉とじゃこの甘辛煮
肉と魚をあわせてしまうってやっぱり邪道でしょうか・・・・・。
このレシピの生い立ち
お弁当の隅に入れられて、ご飯のお供になるようなおかずを考えていて出来上がりました。鶏肉や豚肉のさっぱり煮はしたことがあるけれど、牛肉を使って見たらどうなるのかな～とチャレンジ！酢の加減や好みの香りにするのに少々てこずりました。
作り方
- 1
牛肉を一口大に切って炒める。お肉の色が変わったところでじゃこを入れる。
- 2
☆の材料を加える。
煮立ったところで、穀物酢を半分の小さじ１だけ入れる。 - 3
全体に味がなじんで、煮汁が半分くらいになったら、残りの穀物酢小さじ１を回し入れる。
- 4
器に盛って、ひねりゴマをして出来上がり。
お好みで、七味等を振りかけてもおいしくいただけます。
コツ・ポイント
酢を２回に分けて入れることで、出来上がった後でも酢の香りが楽しめます。
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