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[ベジ]揚げごぼうの甘辛ごま和え
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[ベジ]揚げごぼうの甘辛ごま和え-レシピのメイン写真

[ベジ]揚げごぼうの甘辛ごま和え

ぴーシェフ
ぴーシェフ @cook_40097029

*つくれぽ100人達成*旦那様もお子様も大好きなデパ地下の味が自宅で!白砂糖を使わずハチミツで体にも優しいお惣菜☆
このレシピの生い立ち
デパ地下で食べた甘辛のお惣菜が忘れられず、ハチミツを使って再現してみました。

*つくれぽ100人達成*旦那様もお子様も大好きなデパ地下の味が自宅で!白砂糖を使わずハチミツで体にも優しいお惣菜☆
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デパ地下で食べた甘辛のお惣菜が忘れられず、ハチミツを使って再現してみました。

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[ベジ]揚げごぼうの甘辛ごま和え

ぴーシェフ
ぴーシェフ @cook_40097029

*つくれぽ100人達成*旦那様もお子様も大好きなデパ地下の味が自宅で!白砂糖を使わずハチミツで体にも優しいお惣菜☆
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デパ地下で食べた甘辛のお惣菜が忘れられず、ハチミツを使って再現してみました。

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材料

2人分
  • ごぼう 2本
  • 片栗粉 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • たれの材料
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒(使用しなくてもok) 小さじ2
  • ハチミツ 大さじ2
  • すりごま(白) 小さじ2
  • いりごま(白) 小さじ2
  • 鷹の爪(輪切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮ごと乱切りにし、水に浸す。

    • [ベジ]揚げごぼうの甘辛ごま和え作り方1写真
  2. 2

    水気を取り、片栗粉を軽くまぶしたらオリーブオイルで揚げ焼きにする。

    • [ベジ]揚げごぼうの甘辛ごま和え作り方2写真
  3. 3

    タレの材料をフライパンで煮詰める。

    • [ベジ]揚げごぼうの甘辛ごま和え作り方3写真
  4. 4

    3に揚げ焼きしたごぼうを入れ、タレと絡めたら完成。

    • [ベジ]揚げごぼうの甘辛ごま和え作り方4写真
  5. 5

    ベジ検索の人気順で揚げごぼうの甘辛ごま和えが1位になりました〜☆ありがとうございます^^

    • [ベジ]揚げごぼうの甘辛ごま和え作り方5写真
  6. 6

    つくれぽ100人達成しました〜!!ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ごぼうの栄養を逃がさないために、皮は剥かず、水に浸ける時間も短めにしています。

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ぴーシェフ
ぴーシェフ @cook_40097029
2013/01/11 14:17に公開
Peaceful Chef(ぴーシェフ)のYukkoです。ジュニア野菜ソムリエしてます。(ただいま他の資格も勉強中です(‾^‾)ゞ)掲載レシピは全て肉・魚などの動物性&五葷抜きのヘルシーで体に優しい料理。参考になれば嬉しいです^^ブログ☆Peaceful Chef〜赤塚家の菜食生活〜http://peacefulchef.tumblr.com/
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ごま和え ごぼう 片栗粉 はちみつ 酒 トウガラシ

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