小鍋に卵をよく割りほぐし、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉を加えてよく混ぜる。

薄力粉がよく混ざったら豆乳を少しずつ加えてよく溶きのばす。

鍋を弱火に掛け、ヘラでかき混ぜながら加熱する。ダマにならないように鍋肌をなでるようにかき混ぜる。

とろみがついてきたら、固まりすぎないところで火を止め、チョコレートを手で割りながら加え、予熱で完全に溶かす。

チョコレートが溶けて、均一になるようによく混ぜたらそのまま冷まし、冷めたら器に盛る。