キノコの石づきを落とし、食べやすい大きさにカット。

カットしたキノコをさっと湯通し。

★ を混ぜて、マリネ液を作っておき、湯通ししたキノコを漬ける。

冷蔵庫でしばらく寝かせた方がおいしい。
食べる前に、お好みでパセリをふって完成。