かぼちゃとにんじんのホク甘スープ
LisaLiz @cook_40102963
久々に子ども好みのホク甘スープが出来たので、覚え書き。活力鍋を使っていますが、コトコトやれば普通鍋でもできます。
このレシピの生い立ち
子どもに野菜を摂らせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ、にんじんは一口大に切る。
玉ねぎは薄切りにする。 - 2
普通の鍋の場合
野菜を薄切りにする。 - 3
バターで玉ねぎを炒める。
しんなりしたら、かぼちゃとにんじんもいれ、軽く炒める。 - 4
水、砕いたコンソメをいれ、圧をかける。
- 5
普通の鍋の場合
水300cc、砕いたコンソメを入れて、ふたをして沸騰、沸騰したら弱火で火が通るまで茹でる。 - 6
ピンが下りたら、牛乳を加えてハンドミキサーをかける。
- 7
再度加熱。絶対に沸騰させないように。
味が足りなければ、塩胡椒で調節してください。
コツ・ポイント
牛乳をいれてからは、絶対に沸騰させてはダメです。
野菜の粒感残るかもしれません。気になる方は漉してください。
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