かぼちゃの皮を剥き、種とワタを取って一口大に切る。タマネギをスライスしておく。

鍋を温めてバターを入れて①の玉ねぎを透き通るまで炒め、水、砂糖、コンソメ、昆布茶、塩胡椒を加える。

①のかぼちゃも入れて、柔らかくなるまで１０分位煮込む。一旦火を止めハンドブレンダーで混ぜ潰す。

トロッとしてきたら牛乳を加えて更に煮込んで出来上がり。お皿に入れてパセリを散らしてね。