ブルーベリージャムの作り方
moegi0909 @cook_40102967
砂糖で煮るだけ。ブルーベリーの簡単ジャムの作り方。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りでたくさんのブルーベリーをいただいたので、食べきれない分はジャムにしました！
ブルーベリージャムの作り方
砂糖で煮るだけ。ブルーベリーの簡単ジャムの作り方。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りでたくさんのブルーベリーをいただいたので、食べきれない分はジャムにしました！
作り方
- 1
摘みたてのブルーベリーを優しく流水で洗う。２回位。※小枝や軸、ホコリなどを丁寧に取る。
-
- 2
鍋にブルーベリーを入れ、上から分量の砂糖の2/3をふりかける。※かき混ぜない！
-
- 3
②を中火で煮る。15分位経つとブルーベリーから水分がでてくる。 ここで初めて砂糖とブルーベリーをよく混ぜます。
- 4
しばらくするとアクが出てきます。アク取りをしながら１時間ほど煮ます。
- 5
ブルーベリーの実がつぶれてドロドロになってきたら、残りの砂糖とレモン汁を加えます。
甘みが足りないようなら、砂糖を足す。 - 6
粗熱が取れたら、ジップロックなどにいれて冷凍保存します。
コツ・ポイント
■②と③の工程で、ブルーベリーの水分が出てない状態で砂糖をかき混ぜると、鍋底にまわった砂糖が焦げ付きますので、注意です。
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