ブルーベリーを洗い水気をよく切り鍋に入れ、弱火で焦げ付かないように鍋を揺すりながら火にかける。

ブルーベリーから水が出てきたらグラニュー糖とレモン汁を入れて中火で煮込む。15〜20分程度。

アクが出てくるので、キッチンペーパーを被せて吸わせると楽にアク取りできます。実は潰してもそのままでも。

とろみが出てきたら火を止め、煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で冷やせば完成。

※煮込みたての時は熱くてサラサラですが、冷えれば固まりジャムらしくなります。熱いうちに瓶に詰めるのがオススメです。